رس بستن عسل : عسل رس بسته همان چیزی که از زمان‌های گذشته به دلایل مختلفی مانند خاصیت درمانی و خاصیت ضدالتهابی و هم چنین به‌عنوان شیرین‌کننده مورداستفاده قرار گرفته و از محبوبیت فراوانی برخوردار است.این ماده بی‌نظیر و سرشار از خاصیت در طب سنتی هم مورداستفاده قرار می‌گیرد ولی یکی از مواردی که افراد میبایست به آن توجه کنند اصل بودن عسل میباشد.
گاهی افراد رس بستن عسل را نشان بر تقلبی بودن آن می‌دانند درحالی‌که بسیاری از فروشندگان برای این که مشتری بیشتری جذب کنند عسل را حرارت می‌دهند تا از رس بستن آن جلوگیری بکند که اینکار سبب می‌شود.خاصیت عسل و آنزیم‌های موجود در آن از بین برود 1 باور اشتباه در مورد عسل اینکه هنگامی عسل رس می‌بندد و یا به حالت جامد درمی‌آید فکر می‌کنند که عسل خراب شده و آن را دور می‌اندازند و دیگر استفاده نمی‌کنند ولی در واقع این باور اشتباه میباشد.
عسل رس بسته چیست؟(رس بستن عسل)
در بازار انواع مختلفی از عسل وجود دارد از جمله عسل موم که در درون موم قرار دارد عسل را از صافی عبور نمی‌دهند و این نوع عسل کاملاً طبیعی میباشد. عسل خام این نوع بدون دخالت انسان تولید می‌شود و انسان هیچ‌گونه دخل و تصرفی در تولید آن ندارد. عسل گرما دیده این نوع که برای ریز شدن و صاف شدن آن را در معرض حرارت قرار می‌دهند.
عسل رس بسته در این نوع که کاملاً طبیعی میباشد مواد قندی اشباع شده در عسل طبیعی وجود دارد پس از مدتی عسل رس می‌بندد نکته‌ای که ضروری میباشد در این جا یادآور بشویم این میباشد که عسلی که رس می‌بندد با عسلی که شکرک می‌زند کاملاً متفاوت میباشد و رس بستن نشان بر طبیعی بودن آن میباشد.عسل در اثر مواردی مانند وقت و دما از حالت مایع خود خارج شده و به شکل جامد درمی‌آید.
رس بستن عسل
این حالت سبب به‌وجودآمدن تغییراتی می‌شود این تغییرات عبارت‌اند از رنگ عسل که از رنگ زرد خود خارج و به سفید در می‌آید.حالت عسل از حالت مایع به جامع تبدیل می‌شود و به شکل کدر و مات دیده می‌شود در این حالت می‌گویند که عسل رس بسته یا شکرک زده ولی میبایست بدانیم چه تفاوتی در میان عسل تقلبی و عسل اصل وجود دارد.
خواص عسل رس بسته
میبایست توجه نمایید موضوع شکرک زدن هیچ ارتباطی باکیفیت آن ندارد. برای تشخیص تقلبی یا اصل بودن کافی میباشد به نکته هایی دقت نمایید تا اطمینان پیدا نمایید که شکرک زدن آن نشان از اصل بودن میباشد یا 9 این نکته ها شامل مواردی همچون:
نوع تغییر حالت:
در عسل اصل از پایین آغاز به رس بستن می‌کند و کم‌کم به‌طرف بالا می‌آید درحالی‌که در نوع تقلبی آن از بالا آغاز می‌شود که برای سلامتی فرد زیاد مضر میباشد و می‌تواند خطرات جدی را به وجود آورد.
تغییر در مزه:
در عسل طبیعی زمانیکه رس می‌بندد طعمی و شکلی همانند کره دارد و هیچ‌گونه شکری را در هنگام خوردن احساس نمی‌کنید ولی عسل تقلبی که دارای مقدار زیادی شکر میباشد در وقت مصرف آن دانه‌های ریز شکر را احساس می‌کنید.برگشت به حالت اولیه: در عسل طبیعی شما می‌توانید برای برگرداندن آن به حالت اولیه خود ظرف عسل را در معرض حرارت قرار بدهید .
بعد از گذشت 1 یا 2 ساعت می‌بینید که عسل به حالت مایع خود تبدیل شده درحالی‌که برای عسل تقلبی برگشت به حالت اولیه بی‌معناست.همه مواردی که اشاره کردیم به دلیل اهمیت سلامتی شماست تا ناخواسته عسل شکرک زده و تقلبی را مصرف نکنید تا سلامتی شما به خطر نیفتد و هم چنین با شناخت انواع عسل اصل سلامت خود را تضمین نمایید.
فواید عسل رس‌بسته
درمان دیابت
فرکتوز قندی میباشد که برای جذب سلول‌های بدن نیاز به انسولین داشته و از جمله قندهای طبیعی مفید برای بیماران دیابتی میباشد فرکتوز یا قند میوه موجود در عسل سبب شیرین شدن عسل می‌شود و هم چنین به‌سلامتی فردی که دچار دیابت میباشد آسیبی نمی‌رساند.بنابراین مصرف عسل طبیعی به‌صورت کنترل شده برای بیماران دیابتی متناسب میباشد. علاوه بر این عسل دارای موارد مؤثر متفاوتی میباشد که برای رفع ناراحتی‌های ناشی از زیاد شدن قند خون یاری می‌کند. هم چنین محققان معتقدند خواص رب انار برای درمان دیابت برکسی پوشیده نیست.
مفید برای اعصاب و روان
از علل مهم بروز خستگی و ناهنجاریهای عصبی کمبود گلوکز یا همان غذای اصلی سیستم عصبی میباشد. از مهم‌ترین خواص عسل می‌توان به پخش شدن آن با سرعت بالا در خون اشاره نمود همین خاصیت سبب می‌شود گلوکز و فروکتوز به‌سرعت به مردم مغز که اصلی‌ترین مصرف‌کننده قند در بدن میباشد برسد و مانع از بروز ناهنجاریهای عصبی شود.
مفید برای دستگاه گوارش
وجود بیماری‌های دستگاه گوارش یکی از رایج‌ترین و شاید بدترین نوع بیماری‌های برای افراد باشد وجود خاصیت ضدباکتری و ضد عسل موجب می‌شود که باکتری‌های موجود در دستگاه گوارش را از بین ببرد و همین سبب تسریع در روند بهبود دستگاه گوارش می‌شود هم چنین برای کودکانی که از بیماری اسهال شدید رنج می‌برند هم مفید میباشد
مفید برای قلب و عروق
تحقیقات نشان می‌دهد که میزان کلسترول و هم موسی ستین تعیین‌کننده میزان ریسک ابتلا به بیماری قلبی و عروقی میباشد اصل به دلیل داشتن مقدار قابل‌توجهی ویتامین‌های b۶ و b۱۲ و فولیک‌اسید سبب کاهش میزان همو سیستئین خون افراد می‌شود که در نتیجه عسل ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی به میزان قابل‌توجهی کاهش پیدا می‌کند.
رس بستن عسل
زیبای پوست با عسل
ویتامین‌های a و d از موارد مهمی برای سلامت بافت‌های پوستی بدن به شمار می‌رود عسل به دلیل داشتن مقدار قابل‌توجهی از این ویتامین ای که از مواد طبیعی مفید جهت پوست شناخته شده میباشد هم چنین عسل به دلیل داشتن خاصیت ضدباکتری قوی می‌تواند آکنه و جوش گونه را از بین ببرد.
عسل و درمان سرطان
تحقیقات نو انجام‌گرفته در ژاپن و استرالیا نشان داده سرطان‌های پیشرفته معده و استخوان به طور موفقیت‌آمیز درمان شده است بیماران مبتلا به این سرطان‌ها 3 بار در روز به مدت ۳ ماه 1 قاشق غذاخوری عسل و 1 قاشق‌چای‌خوری دارچین را مخلوط و مصرف می‌کنند.
سخن آخر:
همان‌طور که در بالا اشاره کردیم عسل رس بسته با عسل شکرک زده کاملاً متفاوت میباشد شما برای این که اطمینان پیدا بکنید که عسلی که مصرف می‌کنید کاملاً طبیعی میباشد یا 9 ضروری میباشد به مواردی که در بالا اشاره کردیم مانند قراردادن آن در حرارت توجه به این که عسل از پایین آغاز به رشد بستن کرده یا از بالا و هم چنین طعم آن دقت نمایید.ضروری به ذکر میباشد که بدانید که عسل‌های طبیعی برای سلامتی شما زیاد مفید میباشد.
این درحالی‌که عسل‌هایی که با مقدار زیادی شکر همراه میباشد می‌تواند سلامت شما را به خطر بیندازد و شما را با خطرات جدی دچار بکند بسیاری از فروشندگان برای این که عسل رس نبندد و این باور اشتباه که در میان مردم وجود دارد که عسلی رس بسته نشان بر تقلبی بودن آن میباشد در معرض حرارت زیادی قرار می‌دهند و همین امر سبب ازبین‌رفتن آنزیم‌های موجود در عسل می‌شود و در واقع خاصیت درمانی خود را از دست می‌دهد.
از جمله خواص عسل طبیعی و اصل می‌توان مواردی مانند درمان سرطان، مفید برای پوست و بیماری‌های پوستی، تضمین سلامت قلبی و نارسایی‌های قلبی، درمان دیابت و مفید برای دستگاه گوارش می‌توان اشاره نمود.ولی میبایست اشاره نمود که مصرف بی‌رویه سبب آسیب رساندن به دستگاه گوارش و پوسیدگی دندان می‌شود به همین جهت میبایست به‌اندازه مصرف شود و حتماً از اصل بودن آن اطمینان پیدا نمایید.
رس بستن عسل
مطالب مرتبط :
