تهیه چهار دسر و سس با عسل : عسل از آن خوردنی‌های خوشمزه و پر خاصیت میباشد که خوردن آن نظر می‌شود. احتمالاً گاهی فکر کرده‌اید که می‌شود عسل را جایگزین شکر کرد یا نه؟ اگر طعم عسل را دوست دارید این خوردنی‌های خوش طعم را امتحان کنید!
(تهیه چهار دسر و سس با عسل )
یک. بستنی توت فرنگی با عسل
در ترکیب این بستنی خوشمزه لبنیات بکار نرفته و طعم خوش موز، توت فرنگی و ریواس بکار رفته در آن مزه جدیدی به وجود می‌آورد.
مواد لازم:
توت فرنگی 2 پیمانه خرد شده
موز رسیده 2 عدد خرد شده
ریواس 2 عدد خرد شده
عسل 1 چهارم پیمانه
2 سوم پیمانه شیر نارگیل
طرز تهیه:
موز و توت فرنگی خرد شده را در ظرفی مرتب بچینید طوری که روی یکدیگر قرار نگیرند و به مدت یک شب در فریز قرار بدهید تا به خوبی یخ بزنند.در تابه ای کوچک ریواس خرد شده و عسل را روی شعله قرار بدهید تا به جوش بیاید. روی ظرف را بپوشانید و ده دقیقه بگذارید تا بجوشد. هر چند بار مخلوط را هم بزنید. ریواس‌ها میبایست نرم شوند و غلظت ترکیب به مربا نزدیک شود.
این ترکیب را در یک ظرف قرار بدهید و درب آن را محکم ببندید و به مدت 1 شب یخچال بگذارید تا خنک شود.موز و توت فرنگی‌های یخ زده را داخل مخلوط کن بریزید تا به قطعات ریزتری تبدیل شوند. بعدا شیر نارگیل را به ترکیب اضافه نمایید و هم بزنید تا ترکیبی یکدست و کرمی درست کردن شود.بستنی آماده شده را داخل ظرف مورد پیشنهاد بریزید و ترکیب ریواس و عسل را روی آن اضافه کرده و نوش جان نمایید.
دو.چیز کیک عسل و ماست
این چیز کیک طعم ملایم مرکبات دارد و به راحتی و آسانی آماده می‌شود.
مواد ضروری برای پایه چیز کیک:
بیسکوییت ساقه طلایی خرد شده 2 پیمانه
پوست لیمو رنده شده 1 قاشق چایخوری
نمک 1 چهارم قاشق چایخوری
کره ذوب شده 1 دوم پیمانه
مواد ضروری برای داخل چیزکیک:
پنیرخامه ای 500 گرم
ماست خامه‌ای 2 سوم پیمانه
عسل 1 چهارم پیمانه
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
وانیل: 1 قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
در اول پایه چیز کیک را تهیه نمایید. برای اینکار تمامی مواد مربوط به پایه کیک را با یکدیگر مخلوط نمایید و کف قالب بریزید و فشار بدهید تا محکم شود. بعدا در فر که با دمای 165 درجه از قبل گرم شده میباشد به مدت ده دقیقه قرار بدهید. تا زمانیکه مواد کیک را صحیح می‌کنید اجازه بدهید تا خنک شود.رویه چیز کیک را به این ترتیب صحیح می‌کنیم: پنیر خامه‌ای،ماست خامه‌ای،عسل و وانیل را با یکدیگر با دور بکند همزن مخلوط نمایید. بعدا تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مواد را روی لایه بیسکوییتی قرار بدهید و پخش‌کنید و 30 دقیقه در فر قرار بدهید. بعد از خارج نمودن از فر و رسیدن کیک به دمای محیط به مدت 3-4 ساعت در داخل یخچال قرار بدهید.
میتوانید کیک را با میوه‌های تازه تزیین و نوش جان نمایید.
سه. مافین سیب و عسل
این مافین با طعم عسل و سیب برای وعده عصرانه زیاد متناسب میباشد. میتوانید این مافین‌ها را با عسل تزیین نمایید.
مواد لازم:
آرد 300 گرم
بکینگ پودر 1 دوم قاشق چایخوری
سیب دو عدد پوست گرفته و خرد شده
کره ذوب شده 130 گرم
عسل 200 گرم
شیر 50 گرم
تخم مرغ 2 عدد
رنده پوست لیمو یا دارچین برای طعم دهی کمی
طرز تهیه:
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم نمایید.
قالب مافین را آماده نمایید.
مواد خشک را به اضافه سیب‌های خرد شده با یکدیگر در ظرفی مخلوط نمایید.
در ظرفی جداگانه کره را ذوب نمایید. عسل را به آن اضافه نمایید. اگر عسل خیلی غلیظ میباشد آن را کمی گرم نمایید تا رقیق‌تر شود. شیر و رنده پوست لیمو را اضافه نمایید.
تخم مرغ‌ها را به مواد خشک اضافه کرده و مخلوط نمایید. بعدا مخلوط کره و سایر مواد را اضافه نمایید.
قالب‌های مافین را تا حدود دو سوم پر نمایید.
به مدت 30-25 دقیقه بپزید. هنگامی مافین را فشار بدهید میبایست به حالت ابتدا باز گردد. مافین عسلی شما آماده میباشد.
چهار. سالاد اسفناج با سس عسل
به جز کاربرد عسل در دسرها و شیرین‌جات میتوانید از عسل در سس سالاد هم استفاده نمایید. این سس را به همراه سالاد صحیح کرده و برای شام یا قبل غذا به عنوان 1 تغذیه سالم میل نمایید.
مواد لازم:
1 دسته اسفناج کوچک
توت فرنگی خرد شده 1 پیمانه
پیاز بنفش خلالی خرد شده نصف پیمانه
بیکن سرخ شده سه تا چهار برگ (میتوانید حذف کنید)
پنیر سفید یا بلوچیز مکعبی خرد شده 1 چهارم پیمانه
گردو خرد شده برای تزیین
سس عسل:
سرکه بالزامیک یک سوم پیمانه
عسل دو قاشق غذاخوری
خردل یک قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون دو سوم پیمانه
تمامی مواد سس را با یکدیگر ترکیب نمایید و روغن زیتون را کم کم به مواد اضافه نمایید و هم بزنید تا رقیق شود.
تهیه چهار دسر و سس با عسل (3)
طرز تهیه سالاد:
اسفناج، توت‌فرنگی و پیاز را با یکدیگر مخلوط نمایید. سایر مواد رو روی سالاد بریزید و با سس عسل میل نمایید.
مطالب مرتبط :
