بهترین عسل مناطق مختلف ایران : عسل، شهدی غلیظ، شیرین و چسبناک است که بوسیله زنبورهای عسل و از شهد گیاهان و گل ها بدست می آید. بسته به نوع گل و گیاهی که زنبور عسل، شهد آن را جمع آوری میکند و هم چنین نوع زنبور، انواع عسل های مختلف تولید میشود. برترین عسل ایران حتی به سراسر دنیا هم صادر میشوند.
اگر دقت کرده باشید میدانید که رنگ، عطر و بو عسل های مختلف با یکدیگر متفاوت میباشد. در واقع بسته به این که آن عسل از چه نواحی به دست آمده میباشد، هنگام خرید عسل میبایست بدانید که مشخصات عسل طبیعی هم به همان نسبت فرق میکند. عسل ماده ای مغذی و پر انرژی میباشد که حتی برای درمان بسیاری از بیماری ها همراه با دیگر مواد غذایی مصرف میشود.
انواع عسل (بهترین عسل مناطق مختلف ایران)
بهتر میباشد در توضیح کاملی از عسل ها، آن ها را به 2 نوع عسل تک گل و عسل چند گیاه طبقه بندی کنیم:
عسل تک گل
چنانچه عسل، تولید شده 1 منطقه از کشور باشد که دارای پوشش گیاهی منحصر به فرد از 1 نوع گل خاص میباشد، در این گونه آن نوع عسل فقط در آن منطقه تولید میشود. این نوع عسل ها برترین عسل ایران شناخته میشود. همچون عسل کنار یا همان عسل سدر که بیش در جنوب کشور تولید میشود. هم چنین عسل مرکبات که هم در باغات مرکبات شمال و هم جنوب ایران تولید میشود. عسل زرشک وعسل عناب هم در خراسان جنوبی تولید میشود.
ولی در موارد دیگر، برخی گیاهان هم در بسیاری از نقاط کشور می رویند و عسل آن ها هم در مناطق زیادی از کشور تولید میشود. همچون عسل گون، عسل آویشن،عسل اسطوخودوس، عسل یونجه که به این عسل ها عسل تک گل می گویند.
ضروری به ذکر میباشد که منظور از عسل تک گل، عسلی میباشد که پوشش گیاهی غالب منطقه تولید آن از همان گل بوده میباشد و زنبور بیش از شهد آن گل استفاده کرده است. در واقع احتمال این که زنبور در این بین از گل های دیگر هم تغذیه کرده باشد، وجود دارد.
بهترین عسل مناطق مختلف ایران
عسل چند گیاه
منظور از عسل چند گیاه عسل هایی هستند که در مناطقی تولید میشوند که پوشش گیاهی منطقه از گیاهان مختلف میباشد. ولی حجم پوشش 1 گیاه خاص نسبت به بقیه بیش نیست یا آنقدر بیش نیست که عطر و طعم آن غالب شود.
تشخیص عسل پسندیده
برترین عسل، عسلی میباشد که زنبور آن، زیستی طبیعی و بدون دخالت انسان داشته میباشد. این زنبور در کوهستان ها، شکاف صخره ها و درخت‌ها، لانه ساخته و کارخانه عسل‌سازی خود را بدون مراقبت و دخالت انسان شکل می‌دهد. عسل پسندیده و با کیفیت برای استفاده معمول، عسلی است که زنبور آن را زنبورداران پرورش می‌دهند و آن را در کندوها و اقلیم‌های متناسب نگهداری می‌کنند و زنبور با تغذیه طبیعی، به تهیه عسل اقدام میکند. برترین عسل ایران از این فرآیند حاصل میشود.
نکته قابل ذکر در رابطه با عطر و طعم عسل این میباشد که عطر و طعم عسل همچون رنگ آن، مناسب با گیاهی میباشد که زنبور از آن تغذیه کرده میباشد. بی طور کلی، رنگ و طعم عسل تا حدودی به هم وابسته اند. به بیان دیگر، معمولا عسل های روشن طعم ملایم و عسل های تیره طعم تند دارند. طعم عسل بیش به ذائقه مصرف کننده بستگی دارد و امکان دارد بسیاری از طعم ها که در 1 منطقه یا برای برخی افراد مطلوب هستند در منطقه ای دیگر و برای برخی دیگر از افراد مطلوب نباشد.
برترین عسل ایران برای کدام منطقه است؟
همانطور که گفتیم، با توجه به پوشش گیاهی هر منطقه نوع عسل متفاوت است. ولی برترین عسل از چه مناطقی بدست می آید؟ میتوان گفت عسل خراسان شمالی زیاد پسندیده میباشد همچون شیروان یا برای مثال عسل قسمت های کوه های شاه جهان، منطقه حفاظت شده کیمسار و منطقه حفاظت شده گلیل به همین دلیل بهتر میباشد بدانید که عسل این مناطق از کیفیت زیاد پسندیده و مناسبی برخوردار می باشد؛ که میتوانید از آن ها استفاده نمایید. هم چنین در ادامه به بررسی طعم و خواص آن میپردازیم.
عسل وحشی جنوب
عسل وحشی جنوب را میتوان در مناطقی همچون جزیره های قشم و کیش خریداری نمود. این زنبور های عسل، کندوی خود را در میان درختان جنگل های حرا می سازند و از گونه های گیاهی خاص منطقه تغذیه می کنند. به همین دلیل طعم این نوع عسل زیاد خاص بوده و مزه ای بین شیرینی و کمی شوری دارد. در منطقه جنوب، هم چنین عسل وحشی کوهی یافت میشود. از جمله عسل هایی که به هیچ عنوان شکرک نمی زند، میتوان به عسل وحشی کوهی جنوب اشاره نمود.
عسل زرشک و عسل عناب
در بحث برترین عسل ایران میتوان به عسل زرشک و عسل عناب اشاره نمود. چنانچه به مناطق خراسان جنوبی و شهرهایی همچون بیرجند و فردوس سفر می نمایید، حتما این 2 عسل را امتحان نمایید. عسل زرشک در ماه های ابتدا سال تولید میشود و جزو عسل هایی میباشد که رنگ قهوه ای تیره متمایل به سیاه دارد. عسل عناب تازه را هم در اواخر تابستان میتوانید خریداری نمایید. این عسل هم رنگ قهوه ای کهربایی دارد. به دلیل منطقه آب و هوایی، غلظت این نوع عسل زیاد بالا بوده و در نتیجه مواد مغذی فراوانی دارد.
عسل مرکبات
با سفر به استان های مازندران، گیلان، فارس، کرمان و هرمزگان میتوانید طعم عسل مرکبات را بچشید. عسل مرکبات از میوه هایی همانند پرتقال، نارنگی، لیمو شیرین، گریپ فروت، نارنج، ترنج، بالنگ، کام کوات و بطاوی تهیه میشود. این نوع عسل برای کسانی که ویتامین C بدن آن ها کم میباشد، برترین عسل میباشد. در نتیجه، در میان عسل های گوناگون بازار، عسل مرکبات برای درمان سرماخوردگی انتخابی فوق العاده میباشد.
عسل کوهی
زنبورهای عسلی در دامنه کوه ها زیست می کنند و از گیاهان کوهی تغذیه می کنند، عسل کوهی مغذی را تولید می نمایند. در دسته بندی های برترین عسل ایران میتوان عسل های کوهی را که در میان کوه های آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی و در کل در شمال غرب و غرب کشور تهیه میشوند نام برد.
عسل گشنیز
عسل گشنیز در نواحی غربی ایران برداشت میشود. عسل گشنیز طبیعی دارای ساکاروز کمتر از ۲ درصد میباشد و گاهی این عدد به کمتر از ۱ درصد هم می رسد. در ایران در شهرهایی که نام می بریم، عسل گشنیز خالص و مرغوب در زمره برترین عسل ایران در حجم بالا تولید میشود. نهاوند در استان همدان، صحنه در استان کرمانشاه و کنگاور در استان کرمانشاه مرکز آن میباشد.
عسل یونجه
عسل یونجه در کشور ما در مناطق مرکزی برداشت میشود. گل های یونجه در دمای بالا باز هستند و بنابراین امکان برداشت این نوع عسل در بسیاری از نقاط کشورمان وجود ندارد. اگرچه در برخی از شهر های استان فارس عسل یونجه برداشت میشود ولی بیشترین میزان برداشت این نوع عسل در نواحی اطراف قم میباشد. فاصله بین قم تا گرمسار هم به دلیل وجود یونجه زارهای وسیع، مستعد برای تولید عسل یونجه میباشد.
عسل کنار
مناطق برداشت عسل طبیعی کنار در ایران، به عنوان برترین عسل ایران، زیاد وسیع میباشد. بخش هایی از خوزستان مثل شهرهای اندیمشک، ایذه و مخصوصاً دزفول و شوشتر، بخش هایی از استان بوشهر مثل برازجان و خورموج و بخش های وسیعی از استان فارس کنارخیز محسوب میشوند.
در استان های ایلام و هرمزگان هم برداشت عسل کنار را شاهد هستیم. ولی برترین عسل کنار ایران در شهرهایی که ذکر میشوند در استان فارس برداشت می شود: کازرون، فراشبند، فیروزآباد و میمند. شما میتوانید عسل کنار را با کلیک بر روی خرید عسل کنار خریداری نمایید.
بهترین عسل مناطق مختلف ایران
عسل آویشن
اگرچه بسیاری از زنبورداران ادعا می کنند که عسل آویشن خالص برداشت می کنند، ولی در واقع چنین نیست. آویشن، در مناطق کوهستانی وسیعی یافت میشود، ولی امکان برداشت عسل آویشن خالص و با کیفیت فقط در برخی نواحی وجود دارد. برترین عسل آویشن ایران در شهرهایی که نام برده میشوند برداشت می شود: فیروزکوه، دماوند، قزوین و طالقان. شاید در شهرهای دیگر ایران هم امکان برداشت عسل آویشن باشد ولی از پیشنهاد کیفیت در سطح پایین تری قرار دارد.
در این مقاله با انواع عسل آشنا شدیم. برای شناخت برترین عسل ایران میبایست با انواع و ویژگی های عسل های مناطق مختلف آشنا باشیم. امیدواریم این مقاله در این زمینه راهنمای خوبی برای شما بوده باشد و از خواص برترین عسل بهره ببرید.
مطالب مرتبط :
