آیا میتوانیم شیر را با عسل ترکیب کنیم یا نه؟با خوردن عسل و شیر داغ نه تنها از خواص عسل بهره ای نمی برید بلکه مواد سمی وارد بدنتان میکنید، حقایقی در مورد مصرف شیر عسل داغ وجود دارد که میبایست از آن ها مطلع باشید.
آیا حل نمودن عسل در شیر و آبجوش مفید میباشد ؟
شبهات زیادی درمورد این که آیا مخلوط نمودن مایعات گرم به همراه عسل مفید میباشد یا خیر وجود دارد ولی آیا حقیقت دارند؟ تجربه شخصی و مطالعه ای که آیوردا درمورد ی این ادعا انجام داد چنین بود :“ اواخر شب بود که همراه 1 لیوان شیر گرم که با عسل مخلوط کرده بودم قصد رفتن به رخت خواب را داشتم که در میان راه مادرم را دیدم و طی مکالمه ی کوتاهی که با او داشتم از من خواست تا لیوان شیر را دور بریزم و استفاده نکنم.
از واکنش ناگهانی مادرم سوالی در ذهنم به وجود آمد که سبب شد از او دلیل کاری که از من خواسته بود را بپرسم، او جواب داد که امروز مقاله ای را در روزنامه خوانده میباشد که درآن ذکر شده بود مخلوط عسل به همراه مایعات گرم 9 تنها فواید سلامتی آن را کاهش میدهد بلکه سبب تولید سم هم خواهد شد.حقیقتا درمورد ادعای مادرم قانع نشدم و تصمیم گرفتم در مورد آن تحقیق بیشتری را انجام دهم.
طی تحقیقات متوجه شدم که شبهات و نگرانی های زیادی درمورد ی این ادعا وجود دارد ، جواب ها روشنگرانه ولی مبهم بودند ولی تقریبا جواب تمامی نگرانی ها مبنی بر سمیت عسل در مایعات گرم بود که مربوط به 1 افسانه می شد و تا حدی نگرانی ها را از بین می برد.“
آیا میتوانیم شیر را با عسل ترکیب کنیم یا نه؟
آیا واقعا عسل در شیر گرم تبدیل به سم می شود؟
از دیرباز ،عسل به عنوان 1 مایع طلایی شفابخش که خواص دارویی زیادی دارد مورد استقبال قرار می گرفته است. عسل خام از پیشنهاد طبیعت ضدباکتری میباشد و این موضوع به طور کامل اثبات شده میباشد. این ماده به عنوان داروی خانگی هم پذیرفته شده میباشد که در درمان های زیبایی پوست و مو و حتی درمان زخم های کوچک هم کابرد دارد. با این حالا این واقعیت وجود دارد که هرگز نبایستی عسل را در آبگرم و شیرداغ حل نمود.
چنانچه در بخش سلامت نمناک گفته ایم برخی افراد معتقدند که مصرف عسل گرم می تواند کشنده باشد ! به این علت که حل نمودن مایعات در قندها سبب آزاد شدن ماده ای به نام پنج هیدروکسی متیل فورفورال میشود که این ماده سرطان زا میباشد. این موضوع 9 تنها برای عسل ، بلکه برای تمامی موادی که حاوی قند هستند هم صدق میکند.
شیر عسل گرم
براساس مطالعه ای که بوسیله مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی انجام شد نتیجه گیری آن بدین شرح بود :عسل گرم شده ( در دمای بالاتر از 40 درجه سانتی گراد ) سبب تولید هیدروکسی متیل فورفورال میشود که امکان دارد اثرات زیان آوری را درست کردن و همچون سم عمل بکند.
بااین وجود، جدول مقایسه های مقادیر هیدروکسی متیل فورفورال در مطالعه نشان میدهد وقتی که عسل گرم شود تنها مقداری از هیدروکسی متیل فورفورال زیاد شدن میابد ( از 25 قسمت در میلیون به 75پی پی ام می رسد). این مقدار کمتر از مقادیر سم موجود در غذاهای دیگر میباشد بنابراین هیچ اثبات مهمی مبنی بر سرطان زا بودن این ماده برای انسان وجود ندارد.
سم شیر و عسل داغ
در نتیجه مخلوط نمودن عسل در شیر داغ آنقدر که آیوردا می خواهد آن را باور نمایید سمی نمی باشد. گرم نمودن عسل تا دمای بالاتر از 40 درجه سانتی گراد برای بدن می تواند مضر باشد زیرا مواد مغذی موجود در آن از بین می روند ولی قطعا باعث مرگ نمی شود.برترین راه لذت بردن از عسل همراه شیر این میباشد که اول شیر را گرم نمایید و صبر نمایید تا کمی خنک شود بعدا عسل را به آن اضافه کرده و میل نمایید.
مطالب مرتبط :
