آنچه باید درباره ی گز انگبین بدانیم:عسل 1 ماده شیرین میباشد که بوسیله زنبور عسل، از شهد گل ها به دست می آید و بر اساس رنگ و میزان شفافیت آن درجه بندی میشود، خواص عسل گز انگبین با رنگ طلایی کهربایی غالبا هزینه بیشتری نسبت به انواع تیره تر آن دارد. طعم خاص هر نوع عسل بر اساس نوع گلی که از شهد آن استفاده شده، متفاوت است.
عسل گز انگبین در 2 نوع خام و پاستوریزه موجود است. انگبین خام از کندو جدا شده و مستقیما برای عرضه بسته بندی میشود و به همین دلیل شامل مقدار اندکی مخمر، موم و گرده گل خواهد بود. برخی معتقدند، عسل خام محلی به آلرژی فصلی (ناشی از تماس مکرر با گرده افشانی گیاهان) یاری میکند. عسل پاستوریزه برای از بین بردن ناخالصی و آلودگی های احتمالی حرارت دیده و فرآوری میشود.
انگبین دارای مقادیر زیادی از مونوساکاردها، فروکتوز و گلوکز بوده و حاوی ۷۰ تا ۸۰ درصد قند میباشد که شیرینی آن را تامین میکند. هم چنین دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد باکتری میباشد. علم پزشکی مدرن، موفق شده میباشد از عسل در مدیریت زخم های مزمن و مبارزه با عفونت ها بهره بجوید.
انگبین چیست؟
در جواب به این پرسش که انگبین چیست؟ میبایست گفت انگبین یعنی شهد. انگبین در واقع از حشره‌ای به اسم پشه گز و هم درختچه ای خاردار به نام گون یا گز به وجود می آید. حشرات بعد از مکیدن شیره گیاه، انگبین یا شهد را تولید می کنند. به این گونه که شیره گیاه را بعد از مکیدن به کیسه ای در داخل بدن برده و تبدیل به شیره شیرین که همان انگبین میباشد می کنند. این حشرات شکمی بندبند مثل زنبور دارند و شیره گیاه را می مکند. شیرخشت و ترنجبین هم از همین خانواده هستند.
خواص انگبین چیست؟
به طور کلی انگبین خنک و مقوی بوده و دارای املاح معدنی مورد نیاز بدن و ویتامین دی میباشد. علاوه بر این دارای خواص دیگری هم هست. و ولی دیگر خواص انگبین:
خواص ضد عفونی کننده
همانطور که گفتیم انگبین دارای املاح معدنی و ویتامین دی میباشد. بنابراین می تواند محیطی جهت رشد قارچ و میکروب باشد. ولی خاصیت ضد عفونی کننده و میکروب کشی داشته و باعث از بین رفتن میکروب ها میشود. همچنین دارای چند نوع آنتی بیوتیک بی ضرر و خوراکی میباشد. به علاوه تشعشعات رادیواکتیو داشته که باعث از بین رفتن میکروب های بیماری زا میشود.
انگبین مفید برای کبد
ولی دیگر خواص انگبین چیست؟ یکی از خواص مهم این ماده، مفید بودن آن برای کبد میباشد. بنابراین در پیشگیری از بیماری های کبدی هم موثر هست. به علت وجود منیزیم در آن در جلوگیری از سرطان نیز موثر میباشد. از پوسیدگی دندان جلوگیری کرده و باعث محکم شدن لثه ها و دندان فرد میشود.
جلوگیری از سکته قلبی
انگبین در پیشگیری از سکته قلبی زیاد موثر میباشد. زیرا باعث باز شدن مویرگ ها میشود. از طرفی باعث تعدیل ترشحات غدد داخلی و بزاق شده و التهاب های درونی را کاهش میدهد. بنابراین جریان خون آسان می شود.
نشاط آور بودن انگبین
از دیگر خواص انگبین میتوان به نشاط آور بودن و جلوگیری از افسردگی به وسیله آن اشاره نمود. انگبین با رقیق و صاف کردن خون باعث باز شدن رنگ چهره می شود. در درمان بیماری های گوارشی، رفع دل درد هم موثر میباشد.
درمان زخم معده
همچنین انگبین برای درمان زخم معده و هم یبوست زیاد مفید میباشد. در درمان بیماری های ریوی، بیخوابی، سستی اندام و کم اشتهایی هم تاثیر زیاد زیادی دارد.
محکم شدن استخوان بندی نوزاد
به جای شربت قند میتوان به نوزاد شیرخوار انگبین داد. اینکار باعث محکم شدن استخوان بندی نوزاد شده و به دندان درآوردن سریعتر او یاری میکند.
عسل گز انگبین چیست؟
انگبین 1 التیام دهنده زخم طبیعی میباشد که هم چنین خواص ضد باکتریایی دارد.
حدود ۵۰۰۰ سال میباشد که از عسل در طب سنتی استفاده میشود.
انگبین طبیعی می تواند 1 جایگزین متناسب برای شکر در رژیم غذایی باشد.
انگبین برای کودکان ذیل 1 سال متناسب نیست.
گزارشات فراوانی مبنی بر اثر مثبت انگبین در درمان زخم ها از سوی مردم ارائه شده میباشد. بررسی ها نشان داده میباشد که عسل می تواند سوختگی را بهبود ببخشد. علاوه براین عسل موضعی از درمان های دیگر ارزان تر خواهد بود، به ویژه آنتی بیوتیک های خوراکی که عوارض جانبی دیگری هم به دنبال خواهند داشت. عسل به هیچ وجه نبایستی برای نوزادان ذیل 1 سال تجویز شود، زیرا امکان دارد مسبب بوتولیسم (یک نوع مسمومیت شدید غذایی نادر) شود.
موثر در بهبود اسهال
طبق تحقیقات انجام شده، از خواص عسل گز انگبین اینست که، می تواند شدت و مدت وقت اسهال را کاهش دهد. هم چنین انگبین به علت زیاد شدن پتاسیم و میل مصرف آب، می تواند در هنگام ابتلا به اسهال مفید باشد. مطالعات نشان داده میباشد، انگبین توانایی مقابله با پاتوژن ها که از عوامل اصلی بروز اسهال هستند را هم دارا میباشد.
جلوگیری از رفلاکس اسید معده
تحقیقات اخیر نشان داده میباشد، خرید عسل طبیعی ومصرف آن با پوشش مری و معده، رفلاکس اسید معده و غذاهای هضم نشده را کاهش میدهد.
مبارزه طبیعی با عفونت ها
همانطور که می دانیم عسل گز انگبین دارای خواص ضد باکتریایی و التیام دهنده زخم ها میباشد، ولی هنوز مشخص نیست از چه راهی عمل میکند. 1 نوع خاص انگبین، به نام عسل مانوکا، می تواند به جلوگیری از جدا شدن باکتری های Clostridium difficile (عامل درست کردن اسهال و بیماری شدید) در بدن یاری بکند. هم چنین امکان دارد برای درمان عفونت های MRSA هم موثر باشد. انگبین مانوکا حتی امکان دارد بتواند به معکوس نمودن مقاومت باکتریایی به آنتی بیوتیک ها یاری بکند.
محققان در طی مطالعاتی دریافتند، عسل می تواند در تسکین سرفه های شبانه و مشکلات خواب کودکان موثر باشد.پژوهشگران تایید کرده اند که انگبین طبیعی همچون 1 ضدعفونی کننده در کاهش عفونت جراحت ها موثر میباشد.شواهد و مدارک فراوانی مبنی بر استفاده از عسل در درمان عفونت ها وجود دارد.
درمان علائم سرماخوردگی و سرفه با انگبین
سازمان بهداشت جهانی، خواص عسل گز انگبین را به عنوان درمان طبیعی سرفه توصیه کرده میباشد. مطالعات نشان داده میباشد، عسل در بهبود سرفه های شبانه و کیفیت خواب کودکان مبتلا به عفونت تنفسی فوقانی، نسبت به داروهای سرفه همچون دکسترومتورفان موثرتر ظاهر شده میباشد. با این حالا فراموش نکنید، استفاده از عسل گز انگبین برای کودکان ذیل 1 سال توصیه نمی شود.
عسل گز انگبین جایگزین متناسب شکر در رژیم غذایی
طعم شیرین انگبین، آن را به 1 جایگزین ایده آل برای شکر و قند در رژیم غذایی تبدیل کرده میباشد. شکر در رژیم غذایی، کالری مازاد و بدون ارزش غذایی را با خود به همراه دارد که می تواند منجر به زیاد شدن وزن، فشار خون بالا و دیابت شود. عسل می تواند به عنوان شیرین کننده (بدون اثرات منفی شکر برای سلامتی) در غذاها و نوشیدنی ها استفاده شود. با این حالا، از آنجایی که عسل گز انگبین 1 شیرین کننده محسوب میشود، توجه داشته باشید که به چه میزان از آن استفاده می نمایید.
آنچه باید درباره ی گز انگبین بدانیم
استفاده های دارویی از عسل انگبین
خواص عسل گز انگبین برای درمان طیف وسیعی از بیماری ها و جراحات مورد استفاده قرار میگیرد. که می تواند به طور همزمان با داروهای دیگر مصرف شده، و یا روی پوست استعمال خازجی شود.
پژوهشگران سعی کرده اند از عسل برای درمان موارد ذیل استفاده کنند:
استرس
ضعف
اختلال خواب
مشکلات بینایی
بوی بد دهان
درد دندان درآوردن در کودکان بالای 1 سال
سرفه و تنگی نفس
سکسکه
زخم معده
اسهال و اسهال خونی
استفراغ
شب ادراری و تکرر ادرار
فشار خون بالا
چاقی
یرقان
اگزما و حساسیت پوستی
سوختگی، بریدگی و جراحت
آرتروز
شاید تاثیر پایان این موارد اثبات نشده باشد، ولی این درمان ها را حتما امتحان نمایید، زیرا به هیچ وجه تاثیر مخرب نخواهند داشت. هم چنین از انگبین برای موارد آرایشی مثل رفع ترک و خشکی، کورک و منافذ بسته پوست هم استفاده میشود.
خواص عسل گز انگبین
طبق آمار، 1 قاشق غذاخوری عسل حاوی ۶۴ کالری، ۱۷.۳ گرم قند و ۰ گرم فیبر، چربی و پروتئین میباشد.
انگبین به عنوان 1 آنتی اکسیدان، ضد میکروب و تسکین دهنده شناخته میشود که استفاده از آن در دراز مدت اثرات قابل توجهی بر سلامتی خواهد داشت.
عسل هم چنین شامل گلوکز، فروکتوز و مواد معدنی همچون آهن، کلسیم، فسفات، کلرید سدیم، پتاسیم و منیزیم میباشد.
انگبین به دلیل PH اسیدی زیاد کم، از رشد باکتری ها جلوگیری میکند.
چند راهنمایی ساده برای استفاده از عسل در رژیم غذایی
میتوانید از عسل برای شیرین نمودن سس ها و چاشنی استفاده نمایید.
عسل را به چای یا قهوه اضافه نمایید.
بر روی نان تست یا پنکیک کمی عسل بریزید.
عسل را به عنوان شیرین کننده به مخلوط ماست و غلات یا جو دوسر اضافه نمایید.
1 لایه عسل خام و کره بادام زمینی بر روی 1 تکه نان غلات کامل قرار بدهید.
اگر عسل را در ظرف دردار و هواگیری شده نگه دارید، تاریخ انقضا نخواهد داشت.
نکته هایی کلیدی در مورد عسل گز انگبین
برنامه غذایی 1 نفر، در جلوگیری از بیماری ها و رسیدن به سلامتی زیاد حائز اهمیت میباشد. کلید سلامتی، 1 رژیم غذایی مملو از خوراکی های گوناگون میباشد. پس بهتر میباشد در کنار عسل گز انگبین از خوراکی های متنوع دیگر هم بهره ببرید. از آنجایی که انگبین همچنان به عنوان 1 شیرین کننده محسوب میشود، میبایست در مصرف آن اعتدال را رعایت نمایید.
طبق توصیه انجمن قلب امریکا، زنان نبایستی بیش از ۱۰۰ کالری شکر، و مردان ۱۵۰ کالری شکر در روز دریافت کنند، که این برابر میباشد با ۲ قاشق غذاخوری عسل برای زنان و ۳ قاشق غذاخوری برای مردان!همانطور که قبلا گفتیم، نوزادان ذیل 1 سال به هیچ وجه نبایستی انگبین (حتی عسل پاستوریزه) مصرف کنند. زیرا می تواند موجب ابتلا به بوتولیسم در کودکان شود که 1 مسمومیت غذایی نادر ولی جدی میباشد.
مطالب مرتبط:
